Möhren schälen, waschen. Sellerie waschen, putzen. Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat evtl. putzen und waschen.
Zutaten
2 EL
REWE Bio Olivenöl
175 g
Rote Linsen
1 TL
Kreuzkümmel
0.5 TL
Ingwer gemahlen
1 EL
Tomatenmark
150 ml
Rewe Bio Gemüsebrühe
1 Dose(n)
Stückige Tomaten
Salz
REWE Bio Pfeffer aus der Mühle
1 Prise(n)
Zucker
Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin unter Wenden ca. 5 Minuten anschwitzen, nach ca. 3 Minuten Linsen sowie Kreuzkümmel und Ingwer dazugeben. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Zutaten
400 g
REWE Tagliatelle Nudeln
2 Zweig(e)
Basilikum
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Spinat ca. 1/2 Minute vor Ende der Kochzeit zu den Nudeln geben. Spinat-Nudeln abgießen. Mit Soße auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
560 kcal
25 %
Eiweiß
26 g
47 %
Fett
6 g
8 %
Kohlenhydrate
101 g
34 %
Vitamin A
8.5 μg
1 %
Vitamin E
3.2 mg
27 %
Folat
308.6 µg
77 %
Vitamin C
87.8 mg
88 %
Magnesium
159 mg
42 %
Eisen
7.7 mg
55 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Rote Linsen machen lange satt und sind eine gute vegetarische Alternative zu Soja oder Fleischersatzprodukten.
