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Rote Linsenbolognese mit Spinat und Tagliatelle

103 Bewertungen
Rote Linsenbolognese mit Spinat und Tagliatelle

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 653 kcal
  • Eiweiß 29.9 g
  • Fett 6.5 g
  • Kohlenhydrate 127 g
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 g Möhren
    • 100 g Staudensellerie
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 200 g Babyspinat

    Möhren schälen, waschen. Sellerie waschen, putzen. Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat evtl. putzen und waschen.

  • Zutaten
    • 1 EL REWE Bio Olivenöl
    • 175 g Rote Linsen
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 0.5 TL Ingwer gemahlen
    • 1 EL Tomatenmark
    • 150 ml Rewe Bio Gemüsebrühe
    • 1 Dose(n) Stückige Tomaten
    • Salz
    • REWE Bio Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Prise(n) Zucker

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin unter Wenden ca. 5 Minuten anschwitzen, nach ca. 3 Minuten Linsen sowie Kreuzkümmel und Ingwer dazugeben. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

  • Zutaten
    • 400 g REWE Tagliatelle Nudeln
    • 2 Zweig(e) Basilikum

    Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Spinat ca. 1/2 Minute vor Ende der Kochzeit zu den Nudeln geben. Spinat-Nudeln abgießen. Mit Soße auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.
     

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie653 kcal30 %
Eiweiß29.9 g54 %
Fett6.5 g9 %
Kohlenhydrate127 g42 %
Ballaststoffe18.9 g63 %
Calcium206 mg21 %
Folat244 µg61 %
Magnesium207 mg55 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Rote Linsen machen lange satt und sind eine gute vegetarische Alternative zu Soja oder Fleischersatzprodukten. 

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