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Club Sandwich

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2 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Backpapier
  • Holzspieße

Zubereitung

    • Backpapier
    • 4 Möhren
    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • Salz

    Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Möhren schälen, quer halbieren, dann längs vierteln. Mit 1 EL Öl und Salz mischen und auf ein Blech mit Backpapier geben. Im heißen Ofen 10 Minuten rösten.

    • 1 Paprika (rot)
    • 1 Schweinefilet (300g)
    • Salz
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • Pfeffer

    Inzwischen Paprika vierteln, Stiel und Kerne entfernen und die Viertel längs halbieren. Schweinefilet abwaschen, trocken tupfen und salzen. In einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl rundum ca. 5 Minuten anbraten. Dann pfeffern, mit der Paprika zu den Möhren geben und alles weitere 5 Minuten im Ofen garen.

    • 125 g REWE Bio Rucola
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 EL REWE Bio Apfelessig
    • 1 EL Sonnenblumenöl

    In dieser Zeit den Rucola waschen und trocken schütteln. Mit 1 Prise Salz, Essig und 1 EL Öl mischen.

    • 4 Eier
    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 6 große Scheiben Weizenmischbrot

    Gemüse und Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Eier in einer Pfanne mit 1 EL Öl zu Spiegeleiern braten, salzen und pfeffern. Brotscheiben im Toaster oder in der Pfanne rösten. Pfanne vom Herd ziehen.

    • Holzspieße
    • 8 EL Mayonnaise

    Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben halbieren, 4 davon mit Mayonnaise bestreichen. 2 mit Rucola und Fleisch, 2 mit Gemüse und Eiern belegen. Je 2 unterschiedlich belegte Scheiben übereinander setzen und 1 unbelegte Scheibe darauf geben. Am Besten mit einem Holzspieß fixieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie604 kcal27 %
Kohlenhydrate42.7 g14 %
Fett36.2 g48 %
Eiweiß30.6 g56 %
Ballaststoffe7.15 g24 %
Vitamin A2030 μg254 %
Vitamin E12 mg100 %
Vitamin C75.1 mg75 %

Tipp

Statt mit Schweinefilet kannst du das Club Sandwich auch mit Räuchertofu zubereiten.

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