Name: Leberkäse-Auflauf mit Gnocchi
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Butter; 15 g Mehl; 150 ml Milch; 150 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 500 g Gnocchi; 0.5 Bund Petersilie; 50 g Gouda; 400 g Leberkäse in Scheiben; 3 EL Sonnenblumenöl; 150 g ja! tiefgefrorenes Buttergemüse

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Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Küchenreibe
Auflaufform

Zutaten
- 15 g Butter
- 15 g Mehl
- 150 ml Milch
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Béchamelsoße 5–8 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 0.5 Bund Petersilie
Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und leicht köcheln lassen, bis die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen. Gnocchi abgießen, unter kaltem Wasser kurz abschrecken und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf einen Stiel, klein hacken. Etwas Petersilie zum Garnieren beiseite legen. Gehackte Petersilie in die Béchamelsoße rühren.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 50 g Gouda
- 400 g Leberkäse in Scheiben
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 150 g ja! tiefgefrorenes Buttergemüse
Käse reiben. Leberkäsescheiben halbieren. Öl in 2 Pfannen erhitzen. Leberkäse darin von beiden Seiten 2–3 Minuten anbraten. Herausnehmen und das Buttergemüse in einer Pfanne kurz schwenken.
Du brauchst
- Auflaufform
Gnocchi, Gemüse und Leberkäse in eine Auflaufform schichten und mit Béchamelsoße übergießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–30 Minuten goldbraun backen. Auflauf aus dem Backofen nehmen und mit Petersilie garnieren.