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Frischkäsebällchen mit Blüten

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Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Knoblauchpresse
  • Pralinenförmchen

Zubereitung

    • Knoblauchpresse
    • 400 g Frischkäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Frischkäse gut abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In zwei Schälchen aufteilen. Knoblauch schälen, pressen und mit der einen Frischkäse-Hälfte vermischen.

    • 1 Bund Schnittlauch
    • 4 EL essbare Blüten, z.B. von REWE Feine Welt
    • 1 EL getrocknete Lavendelblüten
    • 4 EL getrocknete Rosenblätter

    Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch und Blüten auf unterschiedliche Teller streuen.

  1. Frischkäse mit einem Teelöffel entnehmen und mit den Händen zu Kugeln rollen.

    • Pralinenförmchen

    Frischkäsebällchen vorsichtig in den Blüten und Schnittlauch wälzen und in die Pralinenförmchen legen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie346 kcal16 %
Eiweiß11.9 g22 %
Fett31.6 g42 %
Kohlenhydrate4.1 g1 %
Ballaststoffe1.3 g4 %
Vitamin B120.5 μg20 %
Calcium97.6 mg10 %
Folat33.1 µg8 %

Tipp

Du kannst die Frischkäsebällchen nach Lust und Laune variieren. Dafür eignen sich alle essbaren Blüten und Kräuter.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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