Rosensirup

Name: Rosensirup
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: 50.0 g rosa oder rote Rosenblätter (ungespritzt); 750.0 ml Wasser; 1.0 Vanilleschote; 750.0 g Zucker; 2.0 TL Rosenwasser; 1.0 Zitrone

1h 30min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

34

1h 30min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

34

Zutaten für 3 Portionen

3 Portionen

50 g	rosa oder rote Rosenblätter (ungespritzt)
750 ml	Wasser
1	Vanilleschote
750 g	Zucker
2 TL	Rosenwasser
1	Zitrone

Utensilien

Glasflasche(n), Geschenkfolie, Zitruspresse,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 1019 kcal
Kohlenhydrate: 250 g

Fett: 0,1 g
Eiweiß: 0,1 g

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Zubereitung

25 g Rosenblätter

25 g der Rosenblätter auf ein Stück Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 70 °C ca. 1 Stunde trocknen lassen.

Zitruspresse

750 ml Wasser
1 Vanilleschote
750 g Zucker
2 TL Rosenwasser
1 Zitrone

750 ml Wasser aufkochen und die übrigen Rosenblätter darin ca. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Blätter abseihen und das Wasser mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote, dem Zucker, dem Rosenwasser und dem Zitronensaft nochmals ca. 5 Minuten sirupartig einköcheln lassen.