Zutaten
4 Portionen
| 1 | |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | REWE Bio Vollkorn Penne |
| 1 | Romanasalat |
| 1 | Radicchio |
| 250 g | Cherry Tomaten |
| 250 g | Mini Mozzarella |
| 4 EL | REWE Feine Welt Steirisches Kürbiskernöl |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 EL | Honig |
| 80 g | Kürbiskerne |
Utensilien
Auflaufform,
Zubereitung
- Auflaufform
- 1 Hokkaido Kürbis (klein)
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und den Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Rapsöl mischen, salzen und pfeffern und in einer Auflaufform oder auf einem Blech im Backofen bei 180 °C Umluft 20-25 Minuten backen.
- 500 g REWE Bio Vollkorn Penne
- Salz
- 1 Romanasalat
- 1 Radicchio
- 250 g Cherry Tomaten
- 250 g Mini Mozzarella
- 4 EL REWE Feine Welt Steirisches Kürbiskernöl
- 2 EL Balsamico
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Salate putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen. Aus Kürbiskernöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
- 80 g Kürbiskerne
Nudeln abgießen und mit dem Kürbis vermengen. Mischung lauwarm abkühlen lassen, dann mit Salat, Tomaten, Mozzarella und Dressing mischen. Kürbiskerne darüber streuen.
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