Langos im Backofen

Hefe mit 1 TL Zucker in ca. 250 ml lauwarmen Wasser auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.

Mehl und 1 TL Salz in eine Rührschüssel geben, Hefe-Wasser und 2 EL Sonnenblumenöl dazugeben und mit einem Rührgerät mit Knethaken (oder mit sauberen Händen) zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen vom Teig verdoppelt hat.

Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in ein kleines Schälchen drücken. Butter schmelzen und mit 1 EL Sonnenblumenöl und dem Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 6 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion zu einem ca. 1 cm dicken, ovalen Fladen formen. In die Mitte eine kleine Vertiefung drücken. Die Teigfladen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, dünn mit Knoblauchöl einpinseln und im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten: Schnittlauch waschen und trockenschütteln. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Schinken klein würfeln.

Langos aus dem Ofen nehmen und direkt mit dem restlichen Knoblauchöl bestreichen. Die Langos dann belegen: zum Beispiel eine Hälfte mit saurer Sahne, Schinkenwürfeln und Schnittlauch, die andere Hälfte mit geriebenem Mozzarella und roten Zwiebeln.