Lamm-Curry mit Spinat

Name: Lamm-Curry mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 500.0 g Lammfleisch (Lammschulter); 2.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 10.0 g Ingwer; 2.0 Chilischoten; 2.0 TL Ghee; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 TL Koriandersaat; 1.0 TL Senfsaat; 1.0 TL Kurkuma; 300.0 ml Gemüsebrühe; 400.0 g stückige Tomaten (400 g); 1.0 TL brauner Zucker; 3.0 TL Tomatenmark; 100.0 g Blattspinat; Salz; 4.0 Stück Naan Brot

1h 45min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Mittel

71

1h 45min Gesamtzeit

Mittel

15min Zubereitung

71

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	Lammfleisch (Lammschulter)
2	Zwiebeln
2 Zehe(n)	Knoblauch
10 g	Ingwer
2	Chilischoten
2 TL	Ghee
1 TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL	Koriandersaat
1 TL	Senfsaat
1 TL	Kurkuma
300 ml	Gemüsebrühe
400 g	stückige Tomaten (400 g)
1 TL	brauner Zucker
3 TL	Tomatenmark
100 g	Blattspinat
	Salz
4 Stück	Naan Brot

Utensilien

Bräter,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 495 kcal
Kohlenhydrate: 40,6 g

Fett: 24,1 g
Eiweiß: 30,9 g

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Zubereitung

Bräter

500 g Lammfleisch
2 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
10 g Ingwer
2 Chilischoten
2 TL Ghee
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Koriandersaat
1 TL Senfsaat
1 TL Kurkuma

Lammfleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in Würfel schneiden. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Ghee in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und Chili dazugeben. Dann die Gewürze zugeben und alles für 1-2 Minuten anrösten.