Name: Lamm-Curry mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 500.0 g Lammfleisch (Lammschulter); 2.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 10.0 g Ingwer; 2.0 Chilischoten; 2.0 TL Ghee; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 TL Koriandersaat; 1.0 TL Senfsaat; 1.0 TL Kurkuma; 300.0 ml Gemüsebrühe; 400.0 g stückige Tomaten (400 g); 1.0 TL brauner Zucker; 3.0 TL Tomatenmark; 100.0 g Blattspinat; Salz; 4.0 Stück Naan Brot

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g Lammfleisch (Lammschulter)
2 Zwiebeln
Aktion
2 Zehe(n) Knoblauch
10 g Ingwer
2 Chilischoten
2 TL Ghee
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Koriandersaat
1 TL Senfsaat
1 TL Kurkuma
300 ml Gemüsebrühe
400 g stückige Tomaten (400 g)
1 TL brauner Zucker
3 TL Tomatenmark
100 g Blattspinat
Aktion
Salz
4 Stück Naan Brot

Utensilien

Bräter,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

495 kcal

Kohlenhydrate

40.6 g

Fett

24.1 g

Eiweiß

30.9 g

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Zubereitung

Bräter

500 g Lammfleisch
2 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
10 g Ingwer
2 Chilischoten
2 TL Ghee
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Koriandersaat
1 TL Senfsaat
1 TL Kurkuma

Lammfleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in Würfel schneiden. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Ghee in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Knoblauch, Zwiebeln und Chili dazugeben. Dann die Gewürze zugeben und alles für 1-2 Minuten anrösten.