Zutaten
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 100 g | Salat-Mayonnaise |
| 75 g | REWE BIO Joghurt (3,8 % Fett) |
| 75 ml | REWE BIO H-Milch (1,5 % Fett) |
| 1 | REWE BIO Zitrone |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | REWE BIO Cherry Roma Tomaten |
| 8 Zweig(e) | Minze frisch |
| 3 | Lauchzwiebeln |
| 1 EL | Honig |
| 1 Msp. | REWE Bio Tomatensalz |
| 5 EL | REWE Bio Natives Olivenöl |
| 2 | Lachssteaks (à ca. 300 g) |
Utensilien
Zitruspresse,
Zubereitung
- Zitruspresse
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 100 g Salat-Mayonnaise
- 75 g REWE BIO Joghurt (3,8 % Fett)
- 75 ml REWE BIO H-Milch (1,5 % Fett)
- 1 REWE BIO Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Für die Aioli Knoblauch schälen und fein hacken. Mayonnaise, Joghurt, Milch und Knoblauch verrühren. Zitrone waschen, trocken reiben, halbieren und eine Hälfte auspressen. Aioli mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken. Durchziehen lassen.
- 500 g REWE BIO Cherry Roma Tomaten
- 8 Zweig(e) Minze frisch
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 EL Honig
- 1 Msp. REWE Bio Tomatensalz
- 3 EL REWE Bio Natives Olivenöl
Tomaten putzen, waschen, trocken reiben und halbieren. Minze waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Restlichen Zitronensaft, Honig, Tomatensalz und Pfeffer verrühren. Nach und nach 3 EL Olivenöl unterschlagen. Tomaten, Lauchzwiebeln und Minze mit der Vinaigrette mischen und kurz durchziehen lassen.
- 2 Lachssteaks (à ca. 300 g)
- Salz
- Pfeffer
- 0,5 Zitrone
- Minze frisch
Inzwischen Lachssteaks waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Lachssteaks darin unter Wenden 8–10 Minuten anbraten. 1/2 Zitrone in Spalten schneiden. Je 1 Lachssteak und Tomatensalat auf 4 Tellern anrichten. Aioli dazugeben, restliche Aioli in einem Glas dazureichen. Mit Zitronenspalten und Minzblättern garnieren.
Tipp zum Rezept
Restliche Minzeblätter kannst du gut als Tee aufgießen.
