Lachssteaks mit Tomaten-Minze-Salat

Name: Lachssteaks mit Tomaten-Minze-Salat
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 100.0 g Salat-Mayonnaise; 75.0 g REWE BIO Joghurt (3,8 % Fett); 75.0 ml REWE BIO H-Milch (1,5 % Fett); 1.0 REWE BIO Zitrone; Salz; Pfeffer; 500.0 g REWE BIO Cherry Roma Tomaten; 8.0 Zweig(e) Minze frisch; 3.0 Lauchzwiebeln; 1.0 EL Honig; 1.0 Msp. REWE Bio Tomatensalz; 5.0 EL REWE Bio Natives Olivenöl; 2.0 Lachssteaks (à ca. 300 g)

Gesamtzeit

Einfach

15

Gesamtzeit

Einfach

15

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2 Zehe(n)
Knoblauch
100 g
Salat-Mayonnaise
75 g
REWE BIO Joghurt (3,8 % Fett)
75 ml
REWE BIO H-Milch (1,5 % Fett)
1
REWE BIO Zitrone
0
Salz
0
Pfeffer
500 g
REWE BIO Cherry Roma Tomaten
8 Zweig(e)
Minze frisch
3
Lauchzwiebeln
1 EL
Honig
Aktion
1 Msp.
REWE Bio Tomatensalz
5 EL
REWE Bio Natives Olivenöl
2
Lachssteaks (à ca. 300 g)

Utensilien

Zitruspresse,

Nährwerte pro Personen:

Energie

567 kcal

Kohlenhydrate

11.7 g

Fett

43.7 g

Eiweiß

32.8 g

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Zubereitung

Zitruspresse

2 Zehe(n) Knoblauch
100 g Salat-Mayonnaise
75 g REWE BIO Joghurt (3,8 % Fett)
75 ml REWE BIO H-Milch (1,5 % Fett)
1 REWE BIO Zitrone
Salz
Pfeffer

Für die Aioli Knoblauch schälen und fein hacken. Mayonnaise, Joghurt, Milch und Knoblauch verrühren. Zitrone waschen, trocken reiben, halbieren und eine Hälfte auspressen. Aioli mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken. Durchziehen lassen.

500 g REWE BIO Cherry Roma Tomaten
8 Zweig(e) Minze frisch
3 Lauchzwiebeln
1 EL Honig
1 Msp. REWE Bio Tomatensalz
3 EL REWE Bio Natives Olivenöl

Tomaten putzen, waschen, trocken reiben und halbieren. Minze waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Restlichen Zitronensaft, Honig, Tomatensalz und Pfeffer verrühren. Nach und nach 3 EL Olivenöl unterschlagen. Tomaten, Lauchzwiebeln und Minze mit der Vinaigrette mischen und kurz durchziehen lassen.

2 Lachssteaks (à ca. 300 g)
Salz
Pfeffer
0.5 Zitrone
Minze frisch

Inzwischen Lachssteaks waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Lachssteaks darin unter Wenden 8–10 Minuten anbraten. 1/2 Zitrone in Spalten schneiden. Je 1 Lachssteak und Tomatensalat auf 4 Tellern anrichten. Aioli dazugeben, restliche Aioli in einem Glas dazureichen. Mit Zitronenspalten und Minzblättern garnieren.