Lachs und Feta von der Planke mit Rotwein-Pflaumen-Soße

Name: Lachs und Feta von der Planke mit Rotwein-Pflaumen-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 125 g Lachs; 1 EL BBQ Gewürz (z. B. Magic Dust Ankerkraut); 1 halber Feta; 1 EL Kräutersalz (z. B. von Ankerkraut); 20 g Kräuterbutter; 100 g getrocknete Pflaumen; 200 ml Rotwein

Gesamt: 45 min

Zubereitung: 15 min

Mittel

Rezept gespeichertRezept speichern

Gespeichert unter
Meine Rezepte

Zurück zum Rezept

Vollbildansicht schließen

Lachs und Feta von der Planke mit Rotwein-Pflaumen-Soße

Zubereitung

Rezept ausdrucken

Rezept gespeichertRezept speichern

Gespeichert unter
Meine Rezepte

Planke über Nacht wässern.
Lachs mit BBQ Gewürz würzen. Feta mit Kräutersalz würzen und eine Scheibe Kräuterbutter darauf legen.
Planke bei direkter Hitze auf den Grill legen bis sie zu rauchen beginnt. Dann Feta und Lachs darauf legen und bei indirekter Hitze 30 Minuten grillen.
Getrocknete Pflaumen klein schneiden und mit dem Rotwein in einen Topf geben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einreduzieren lassen.
Feta und Lachs von der Planke nehmen, in Würfel schneiden und mit einem Klecks Rotweinsoße servieren.

Sophie

Die Planken müssen unbedingt lange genug gewässert werden, damit sich Rauch entwickeln kann und sie nicht in Flammen aufgehen. Durch die Planke bekommen Lachs und Feta ein herrliches Räucheraroma.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
252kcal
Eiweiß
12g
Fett
12g
Kohlenhydrate
14g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Natrium
330,0mg
Calcium
94,5mg
Chlorid
537,0mg
Kalium
390,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.