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Lachs und Feta von der Planke mit Rotwein-Pflaumen-Soße

11 Bewertungen
Lachs und Feta von der Planke mit Rotwein-Pflaumen-Soße

Gesamtzeit12:55 Stunden

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel
  • Energie 567 kcal
  • Eiweiß 37.4 g
  • Fett 35.8 g
  • Kohlenhydrate 18.2 g
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ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Grill

Zubereitung

  • Planke über Nacht wässern.

  • Zutaten
    • 500 g Lachsfilet
    • 1 EL BBQ Gewürz (z. B. Magic Dust Ankerkraut)
    • 300 g Feta
    • 1 EL Kräutersalz
    • 20 g Kräuterbutter

    Lachs mit BBQ Gewürz würzen. Feta mit Kräutersalz würzen und eine Scheibe Kräuterbutter darauf legen.

  • Du brauchst
    • Grill

    Planke bei direkter Hitze auf den Grill legen, bis sie zu rauchen beginnt. Dann Feta und Lachs darauf legen und bei indirekter Hitze 30 Minuten grillen.

  • Zutaten
    • 100 g getrocknete Pflaumen
    • 200 ml Rotwein

    Getrocknete Pflaumen klein schneiden und mit dem Rotwein in einen Topf geben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einreduzieren lassen.

  • Feta und Lachs von der Planke nehmen, in Würfel schneiden und mit einem Klecks Rotweinsoße servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie567 kcal26 %
Eiweiß37.4 g68 %
Fett35.8 g48 %
Kohlenhydrate18.2 g6 %
Vitamin B125.18 μg207 %
Calcium209 mg21 %
Jod133 μg89 %
Vitamin D4.8 µg24 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Planken müssen unbedingt lange genug gewässert werden, damit sich Rauch entwickeln kann und sie nicht in Flammen aufgehen. Durch die Planke bekommen Lachs und Feta ein herrliches Räucheraroma.

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