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Ernährungspläne Zutaten
- 100 gjunge Erbsen, tiefgefroren
- 1 kgHokkaido-Kürbis
- 4 ELRapsöl
- 0Salz
- 0Pfeffer
- 0Paprika edelsüß
- 0.5Zitrone
- 100 gJoghurt 3,8 %
- 250 gQuark Magerstufe
- 50 gKürbiskerne
Utensilien
Backpapier, Zitruspresse, Pürierstab,
Nährwerte pro Portion:
Energie
302 kcal
Kohlenhydrate
15 g
Fett
17.3 g
Eiweiß
17.6 g
Zubereitung
- 100 g junge Erbsen, tiefgefroren
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Erbsen aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen.
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 3 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
Kürbis waschen, halbieren, Fruchtfleisch und Kerne mit einem Löffel herausnehmen. Kürbis in pommesdicke Stäbchen schneiden und in eine Schüssel geben. 3 EL Rapsöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und über die Kürbispommes geben. Alles gut miteinander vermischen.
- Backpapier
Backblech mit Backpapier auslegen, Kürbis-Pommes darauf verteilen und ca. 10 Minuten backen.
- Zitruspresse
- Pürierstab
- 0.5 Zitrone
- 100 g Joghurt
- 250 g Quark Magerstufe
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Für den Dip: Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen. Erbsen pürieren und mit 1 EL Zitronensaft, Joghurt, Quark und 1 EL Rapsöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 50 g Kürbiskerne
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, hacken und über die Kürbis-Pommes geben.
Nährwerte pro Portion:
Energie
302 kcal
Kohlenhydrate
15 g
Fett
17.3 g
Eiweiß
17.6 g
Tipp zum Rezept
Für die süße Variante die Pommes einfach statt mit Salz, Pfeffer und Paprika nach dem Backen mit Zucker und Zimt bestreuen.
