Zutaten
| 2 | REWE Regional Möhren |
| 1 | Zucchini |
| 1 | REWE Regional Zwiebel |
| 1 EL | Rapsöl |
| 500 g | passierte Tomaten |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| 400 g | gemischtes Hackfleisch |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 250 g | REWE Bio Mini Mozzarella |
| 750 g | ja! Kroketten (TK) |
| 15 g | Basilikum |
Utensilien
Universalzerkleinerer, Auflaufform, Pürierstab, Backpapier,
Zubereitung
- Universalzerkleinerer
- 2 REWE Regional Möhren
- 1 Zucchini
- 1 REWE Regional Zwiebel
Möhren schälen, Zucchini waschen. Beides im Universalzerkleinerer hacken. Zwiebel schälen und würfeln.
- 1 EL Rapsöl
- 500 g passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer
- Oregano
Zwiebel im Öl andünsten. Die Hälfte der Möhren und Zucchini zugeben und mit anbraten. Mit passierten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Auflaufform
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 4 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
Inzwischen die andere Hälfte gehacktes Gemüse mit Hackfleisch und Semmelbrösel verkneten. Kräftig salzen und pfeffern. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in eine gefettete Auflaufform setzen.
- Pürierstab
- 250 g REWE Bio Mini Mozzarella
Tomatensauce mit dem Pürierstab pürieren und über die Hackbällchen gießen. Mini-Mozzarella nach Belieben halbieren und zwischen den Hackbällchen verteilen. Im Ofen ca. 25 Minuten garen.
- Backpapier
- 750 g ja! Kroketten (TK)
- 15 g Basilikum
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kroketten gleichzeitig im Backofen 20–25 Minuten garen. Basilikumblättchen waschen. Auflauf mit Basilikum bestreuen und mit Kroketten servieren.
