Zutaten
| 260 ml | Milch (3,5 %) |
| 2 | Eier (M) |
| 200 g | REWE Bio Dinkelmehl (Type 1050) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | REWE Bio Wildheidelbeeren (TK) |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Rapsöl |
| Puderzucker zum Bestäuben (nach Belieben) |
Utensilien
Handmixer, Pürierstab, Spritzbeutel,
Zubereitung
- Handmixer
- 260 ml Milch (3,5 %)
- 2 Eier (M)
- 200 g REWE Bio Dinkelmehl (Type 1050)
- 1 Pck. Vanillezucker
Aus Milch, Ei, Mehl und Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers einen nicht zu dünnen Pfannkuchenteig rühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Pürierstab
- 300 g REWE Bio Wildheidelbeeren (TK)
- 1 EL Honig
Inzwischen Heidelbeeren mit 50 ml Wasser aufkochen. 3-4 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd ziehen. Honig zufügen und nach Wunsch mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Spritzbeutel
- 2 EL Rapsöl
Pfannkuchenteig in eine Dosierflasche oder einen Spritzbeutel füllen. Eine breite beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Den Teig in feinen Linien auf den Pfannenboden spritzen. Sobald der Teig durchgebacken ist, aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel mit Deckel warm halten. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Puderzucker zum Bestäuben (nach Belieben)
Pfannkuchen-Spaghetti mit der Soße auf Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
