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Kokoskuchen

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    Gesamtzeit45 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 25 Stücke
    25 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Backblech
    • Handmixer
    • Holzstäbchen

    Zubereitung

      • Backblech
      • Butter für die Form

      Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Butter einfetten.

      • Handmixer
      • 3 Eier (Größe M)
      • 300 g Zucker
      • 1 TL Vanilleextrakt
      • 500 g Buttermilch
      • 560 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
      • 1 Päckchen ja! Backpulver
      • 1 Prise(n) Salz

      In einer Schüssel Eier, 300 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt cremig verrühren und Buttermilch hinzugeben. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und mit dem Teig kurz verrühren.

      • 160 g Kokosraspel
      • 100 g Zucker
      • 1 TL Vanilleextrakt

      Teig auf das Backblech füllen. In einer zweiten Schüssel Kokosraspel, 100 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt mischen und auf dem Teig verteilen.

      • Holzstäbchen
      • 200 g REWE Beste Wahl Sahne (kalt)

      Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten gar backen. Stäbchenprobe durchführen. Solange der Kuchen noch warm ist, mit der kalten Sahne übergießen. Vollständig auskühlen lassen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie228 kcal10 %
    Kohlenhydrate35.6 g12 %
    Fett7.7 g10 %
    Eiweiß4.48 g8 %

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