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Kokos Panna Cotta

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    Gesamtzeit4:25 Stunden
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Utensilien

    • Dessertgläser
    • Sieb
    • Pürierstab

    Zubereitung

      • 5 Blatt Gelatine
      • 1 Dose(n) Kokosmilch (400 ml)
      • 3 EL Zucker
      • 100 g Schlagsahne
      • 25 g Kokosraspel

      Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Zucker und Sahne aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der Kokosmilch auflösen. Kokosraspel unterrühren.

      • Dessertgläser

      Masse in 4 Gläser (à ca. 280 ml Inhalt) füllen, ca. 4 Stunden kalt stellen.

      • Sieb
      • Pürierstab
      • 1 Dose(n) Mango
      • evtl. geröstete Kokoschips zum Verzieren

      Mango in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. 3 Stücke Mango in kleine Würfel schneiden. Restliche Mango fein pürieren. Mangopüree und Mangowürfel auf dem Panna Cotta anrichten, evtl. mit Kokoschips verzieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie221 kcal10 %
    Eiweiß3.4 g6 %
    Fett12.9 g17 %
    Kohlenhydrate23.8 g8 %
    Vitamin C25.6 mg26 %
    Calcium55.7 mg6 %
    Kalium476.8 mg24 %
    Magnesium51.6 mg14 %

    Tipp

    Dieses Kokos Panna Cotta als vegane Variante: Einfach die Schlagsahne durch Sojasahne ersetzten und statt Gelatine eine Packung Agar-Agar verwenden.

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