234kcal
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Kokos Panna Cotta
Gesamt: 30 min
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Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Zucker und Sahne aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der Kokosmilch auflösen. Kokosraspel unterrühren. Masse in 4 Gläser (à ca. 280 ml Inhalt) füllen, ca. 4 Stunden kalt stellen.
Mango in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. 3 Stücke Mango in kleine Würfel schneiden. Restliche Mango fein pürieren. Mangopüree und Mangowürfel auf dem Panna Cotta anrichten, evtl. mit Kokoschips verzieren.
Dieses Kokos Panna Cotta als vegane Variante: Einfach die Schlagsahne durch Sojasahne ersetzten und statt Gelatine eine Packung Agar-Agar verwenden.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß3g
- Fett13g
- Kohlenhydrate26g
Vitalstoffe*
- Vitamin C7,6mg
- Natrium59,0mg
- Magnesium49,3mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
Zutaten für 4 Personen
- 5 Blatt Gelatine
- 1 Dose(n) Kokosmilch (400 ml)
- 3 EL Zucker
- 100 g Schlagsahne
- 25 g Kokosraspel
- 1 Dose(n) Mango
- evtl. geröstete Kokoschips zum Verzieren
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