Blaubeer Panna Cotta

Blaubeer Panna Cotta

4h 30min Gesamtzeit
Mittel
30min Zubereitung
24

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Zubereitung

  • Sieb
  • 1 Glas REWE Beste Wahl Waldheidelbeeren
  • 4 Blatt Gelatine
  • 300 g Schlagsahne
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker

Heidelbeeren in ein Sieb gießen, abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 5 EL Heidelbeersaft, Sahne, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in die Sahne rühren. 4 Förmchen (à ca. 130 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen, Heidelbeer-Sahne hineingießen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

  • Pürierstab
  • 10 g Zucker
  • 0,5 Limette
  • Minze zum Verzieren

Hälfte der Heidelbeeren in ein hohes Gefäß geben. Mit 50 ml Heidelbeersaft, 10 g Zucker und Limettensaft mit einem Pürierstab fein pürieren. Restliche Heidelbeeren unterheben. Panna Cotta mit einem spitzen Messer vom Rand lösen. Förmchen kurz in heißes Wasser halten und Panna Cotta auf je einen Dessertteller stürzen. Heidelbeerkompott auf die Panna Cotta verteilen und mit frischer Minze verzieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

430 kcal

Kohlenhydrate

47,5 g

Fett

25,1 g

Eiweiß

5,1 g

Blaubeer Panna Cotta

Tipp zum Rezept

Alternativ kannst du für das Topping auch frische Heidelbeeren nehmen. Diese einfach mit einem Pürierstab zerkleinern.

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