Blaubeer Panna Cotta

Name: Blaubeer Panna Cotta
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Glas REWE Beste Wahl Waldheidelbeeren; 4.0 Blatt Gelatine; 300.0 g Schlagsahne; 60.0 g Zucker; 1.0 Pck. Vanillin-Zucker; 0.5 Limette; Minze zum Verzieren

Gesamtzeit

Mittel

24

Gesamtzeit

Mittel

24

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1 Glas
REWE Beste Wahl Waldheidelbeeren
4 Blatt
Gelatine
300 g
Schlagsahne
60 g
Zucker
1 Pck.
Vanillin-Zucker
0.5
Limette
0
Minze zum Verzieren

Utensilien

Sieb, Pürierstab,

Nährwerte pro Personen:

Energie

430 kcal

Kohlenhydrate

47.5 g

Fett

25.1 g

Eiweiß

5.1 g

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Zubereitung

Sieb

1 Glas REWE Beste Wahl Waldheidelbeeren
4 Blatt Gelatine
300 g Schlagsahne
50 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker

Heidelbeeren in ein Sieb gießen, abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 5 EL Heidelbeersaft, Sahne, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in die Sahne rühren. 4 Förmchen (à ca. 130 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen, Heidelbeer-Sahne hineingießen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

Pürierstab

10 g Zucker
0.5 Limette
Minze zum Verzieren

Hälfte der Heidelbeeren in ein hohes Gefäß geben. Mit 50 ml Heidelbeersaft, 10 g Zucker und Limettensaft mit einem Pürierstab fein pürieren. Restliche Heidelbeeren unterheben. Panna Cotta mit einem spitzen Messer vom Rand lösen. Förmchen kurz in heißes Wasser halten und Panna Cotta auf je einen Dessertteller stürzen. Heidelbeerkompott auf die Panna Cotta verteilen und mit frischer Minze verzieren.