Blaubeer Panna Cotta

Name: Blaubeer Panna Cotta
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Glas REWE Beste Wahl Waldheidelbeeren; 4 Blatt Gelatine; 300 g Schlagsahne; 60 g Zucker; 1 Paeckchen Vanillin-Zucker; 0.5 Limette; Minze zum Verzieren

24 Bewertungen

Gesamtzeit4:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 430 kcal
Eiweiß 5.1 g
Fett 25.1 g
Kohlenhydrate 47.5 g

ErnährWert

2 /10

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1 Glas REWE Beste Wahl Waldheidelbeeren
4 Blatt Gelatine
300 g Schlagsahne
60 g Zucker
1 Paeckchen Vanillin-Zucker
0.5 Limette
Minze zum Verzieren

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sieb
Pürierstab

Zubereitung

Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 1 Glas REWE Beste Wahl Waldheidelbeeren
- 4 Blatt Gelatine
- 300 g Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillin-Zucker
Heidelbeeren in ein Sieb gießen, abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 5 EL Heidelbeersaft, Sahne, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in die Sahne rühren. 4 Förmchen (à ca. 130 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen, Heidelbeer-Sahne hineingießen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 10 g Zucker
- 0.5 Limette
- Minze zum Verzieren
Hälfte der Heidelbeeren in ein hohes Gefäß geben. Mit 50 ml Heidelbeersaft, 10 g Zucker und Limettensaft mit einem Pürierstab fein pürieren. Restliche Heidelbeeren unterheben. Panna Cotta mit einem spitzen Messer vom Rand lösen. Förmchen kurz in heißes Wasser halten und Panna Cotta auf je einen Dessertteller stürzen. Heidelbeerkompott auf die Panna Cotta verteilen und mit frischer Minze verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	430 kcal	20 %
Eiweiß	5.1 g	9 %
Fett	25.1 g	33 %
Kohlenhydrate	47.5 g	16 %
Ballaststoffe	4.7 g	16 %
Vitamin D	0.8 µg	4 %
Folat	18.2 µg	5 %
Eisen	5.1 mg	36 %

Tipp

Alternativ kannst du für das Topping auch frische Heidelbeeren nehmen. Diese einfach mit einem Pürierstab zerkleinern.

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