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Blaubeer Panna Cotta

Blaubeer Panna Cotta

Gesamt: 20 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Heidelbeeren in ein Sieb gießen, abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 5 EL Heidelbeersaft, Sahne, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in die Sahne rühren. 4 Förmchen (à ca. 130 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen, Heidelbeer-Sahne hineingießen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

  2. Hälfte der Heidelbeeren in ein hohes Gefäß geben. Mit 100 ml Heidelbeersaft, 1 EL Zucker und Limettensaft mit einem Pürierstab fein pürieren. Restliche Heidelbeeren hineinrühren. Panna cotta mit einem spitzen Messer vom Rand lösen. Förmchen kurz in heißes Wasser halten und Panna cotta auf je einen Dessertteller stürzen. Heidelbeerkompott auf die Panna Cotta verteilen und mit Minze verzieren.

Sophie
Sophie

Alternativ können Sie für das Topping auch frische Heidelbeeren nehmen. Diese einfach mit einem Pürierstab zerkleinern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    417kcal 19%
  • Eiweiß
    4g 7%
  • Fett
    25g 33%
  • Kohlenhydrate
    43g 14%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Eisen
    3.59mg 26%
  • Chlorid
    56.0mg 7%
  • Kalium
    167.0mg 8%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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