Zutaten
4 Portionen
| 350 g | REWE Bio pflanzlich Räuchertofu |
| 500 g | Gnocchi (Kühlregal) |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 0,5 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0,5 TL | Knoblauchpulver |
| 100 g | Cashews |
| 1 | Gurke |
| 125 g | Rucola |
| 100 g | Joghurt Natur |
| 50 g | gehackter Spinat (TK, aufgetaut, ausgedrückt) |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch (klein) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
Utensilien
Backpapier, Heißluftfritteuse, Mixer/Blender,
Zubereitung
- Backpapier
- Heißluftfritteuse
- 350 g REWE Bio pflanzlich Räuchertofu
- 500 g Gnocchi (Kühlregal)
- 2 EL Rapsöl
- 0,5 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- Salz
- 100 g Cashews
Räuchertofu würfeln und mit den Gnocchi in eine Schüssel geben. Öl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz mischen und die Mischung darüber geben. Alles für 10-15 Minuten bei 180 °C im mit Backpapier ausgelegten Airfryer knusprig backen. Für die letzten 5 Minuten die Cashews hinzufügen. Alternativ im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen.
- 1 Gurke
- 125 g Rucola
Gurke waschen und würfeln. Rucola waschen.
- Mixer/Blender
- 100 g Joghurt Natur
- 50 g gehackter Spinat (TK, aufgetaut, ausgedrückt)
- 1 Zehe(n) Knoblauch (klein)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Für das Dressing Joghurt, Spinat und Knoblauch mit Olivenöl und Zitronensaft im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Räuchertofu, Gnocchi, Cashews, Gurke, Rucola und das Dressing vermischen.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
