Knoblauch-Champignons

Zubereitung

1. Zutaten

   300 g Champignons (klein)  • 5 Knoblauchzehen  • 0,50 Bund Petersilie, glatt

   Champignons waschen und je nach Größe halbieren und die Stiele abschneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Petersilie ebenfalls hacken.

2. Zutaten

   3 EL Olivenöl

   Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Pilze anbraten, anschließend Knoblauch hinzugeben. Pilze und Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz im eigenen Saft andünsten.

3. Zutaten

   1 Bio-Zitrone

   Schale der Zitrone abreiben, Hitze nochmals erhöhen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Pilze salzen, pfeffern und mit dem Abrieb der Zitrone und etwas Zitronensaft verrühren. Pfanne vom Herd nehmen und Petersilie unterrühren. Zum Servieren mit Zitronenspalten garnieren.