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Kleines Spiegelei im Toast in Herzform

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    49 Bewertungen
    Gesamtzeit10 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 1 Person
    1 Person
    • Im Angebot

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    Utensilien

    • Plätzchenausstecher Herz

    Zubereitung

      • Plätzchenausstecher Herz
      • 1 Mehrkorntoastbrötchen

      Toasthälften auf ein Brettchen legen und in der Mitte jeweils ein Herz ausstechen.

      • 2 EL Butter

      Butter in eine beschichtete Pfanne geben, Toasthälften darin mit der Innenseite nach unten bei niedriger Hitze goldbraun anbraten.

      • 2 Eier
      • 1 Stange(n) Frühlingszwiebel

      Dann wenden, vorsichtig je ein Ei in die ausgestochene Herzform geben und ca. 5 Minuten weiterbraten. Das Eiweiß sollte fest werden, das Eigelb wachsweich bleiben. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Röllchen schneiden. 

      • Salz
      • Pfeffer

      Toasthälften vorsichtig auf zwei kleine Teller gleiten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort heiß servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie451 kcal21 %
    Eiweiß (pro Stück)18.6 g32 %
    Fett28.6 g38 %
    Kohlenhydrate31.9 g11 %
    Vitamin B122.3 μg92 %
    Ballaststoffe3.5 g12 %
    Vitamin D3.8 µg19 %
    Folat98 µg25 %

    Tipp

    Wer keine Herz-Ausstecher hat, kann entweder ein scharfes Messer verwenden oder andere Ausstecher nehmen.

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