Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Gurke

Name: Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Gurke
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; Salz; 2 Zwiebeln; 3 Gewürzgurken; 150 g Fleischwurst (ggf. glutenfrei); 4 Eier; 250 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 1 TL Senf; 1.5 EL Weißweinessig; 1 Prise(n) Zucker; 150 g Mayonnaise; Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie

534 Bewertungen

Gesamtzeit1:55 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 673 kcal
Eiweiß 17.4 g
Fett 48.5 g
Kohlenhydrate 43 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 3 Gewürzgurken
- 150 g Fleischwurst
- 4 Eier
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Gewürzgurken und Fleischwurst klein schneiden. Eier hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Zutaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- 1.5 EL Weißweinessig
- 1 Prise(n) Zucker
Gemüsebrühe mit Senf, Essig und Zucker erwärmen. Über die Kartoffelwürfel geben und vorsichtig untermengen. Zwiebeln, Gewürzgurken, Eier und Fleischwurst vorsichtig unterheben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
- 150 g Mayonnaise
- Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Mayonnaise unterheben. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	673 kcal	31 %
Eiweiß	17.4 g	32 %
Fett	48.5 g	65 %
Kohlenhydrate	43 g	14 %
Vitamin A	260 μg	33 %
Biotin	21.7 μg	48 %
Vitamin B12	2.3 μg	92 %
Eisen	4.3 mg	31 %

Tipp

Mayonnaise kann gerade an warmen Tagen schnell schlecht werden. Lagere den Kartoffelsalat immer schön kühl und lass ihn nach Möglichkeit nicht lange Zeit im Warmen stehen. Teile den Salat lieber auf kleinere Schüsseln auf, die du nach und nach aus dem Kühlschrank holst.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Gurke

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Gurke

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion