Flammkuchen mit Lachs und Rucola

Name: Flammkuchen mit Lachs und Rucola
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 200.0 g Weizenmehl Type 405; 0.5 Pck. Trockenhefe; 2.0 EL Olivenöl; Salz; 70.0 g Rucola; 200.0 g Cocktailtomaten; 200.0 g Schmand; 2.0 EL Meerrettich; Pfeffer; Zitronensaft; 200.0 g Räucherlachs

1h 20min Gesamtzeit

35min Zubereitung

Mittel

4

1h 20min Gesamtzeit

Mittel

35min Zubereitung

4

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

200 g	Weizenmehl Type 405
0,5 Pck.	Trockenhefe
2 EL	Olivenöl
	Salz
70 g	Rucola
200 g	Cocktailtomaten
200 g	Schmand
2 EL	Meerrettich
	Pfeffer
	Zitronensaft
200 g	Räucherlachs

Utensilien

Backpapier, Nudelholz,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 954 kcal
Kohlenhydrate: 86,1 g

Fett: 52,4 g
Eiweiß: 36,5 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

200 g Weizenmehl Type 405
0,5 Pck. Trockenhefe
2 EL Olivenöl
0,5 TL Salz

Mehl, Trockenhefe, Öl, 0,5 TL Salz und 100 ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig kneten. 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

70 g Rucola
200 g Cocktailtomaten

Rucola waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren.

200 g Schmand
2 EL Meerrettich
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Schmand mit dem Meerrettich verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.

Backpapier
Nudelholz

Teig noch einmal durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Backblech dünn ausrollen. Teig mit Schmand bestreichen und gut 10-15 Minuten backen.