Brötchen grob würfeln und in eine große Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. In etwas Butter andünsten. Mit Milch aufgießen und zu den Brotwürfeln geben.
Du brauchst
Käsereibe
Zutaten
100 g
Bergkäse
2
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
0.5 EL
Majoran, frisch oder getrocknet
0.25 Bund
Petersilie
Käse reiben und zusammen mit den Eiern und Gewürzen dazugeben. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und ebenfalls in die Masser geben. Alles gründlich verkneten. Masse etwa 20 Minuten durchziehen lassen.
Zutaten
Butterschmalz zum Braten
Anschließend kleine Knödel formen und diese flach drücken. Butterschmalz in einer großen Pfanne auslassen und die Knödel von allen Seiten knusprig braun ausbacken.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
411 kcal
19 %
Kohlenhydrate
41.3 g
14 %
Fett
19.3 g
26 %
Eiweiß
19.1 g
35 %
Ballaststoffe
2.5 g
8 %
Vitamin B2
0.35 mg
29 %
Niacin
5.1 mg
39 %
Calcium
395 mg
40 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Dazu passt ein grüner Salat mit knackigen Radieschen. Klassisch werden die Knödel auch mit einer klaren Rinderbrühe serviert.
