Kartoffel-Topf mit Schnittlauch-Schmand

Name: Kartoffel-Topf mit Schnittlauch-Schmand
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 600 g Kartoffeln; 1 Bund Suppengrün; 300 g ja! Bauchspeck; 2 EL ja! Butter; 2 Lorbeerblätter; 800 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 Zitrone; 0.5 Bund Schnittlauch; 200 g ja! Schmand

69 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 826 kcal
Eiweiß 5.8 g
Fett 86.2 g
Kohlenhydrate 10.7 g

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 600 g Kartoffeln
- 1 Bund Suppengrün
- 300 g ja! Bauchspeck
- 2 EL ja! Butter
- 2 Lorbeerblätter
- 800 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln gründlich waschen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, schälen, waschen und in Würfel bzw. Ringe schneiden. Speck in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Speck darin anbraten, Gemüse zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Lorbeerblätter zugeben, Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 1 Zitrone
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 200 g ja! Schmand
- Salz
- Pfeffer
Zitrone auspressen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Schmand, Schnittlauch und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eintopf mit Schnittlauch-Schmand anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	826 kcal	38 %
Eiweiß	5.8 g	11 %
Fett	86.2 g	115 %
Kohlenhydrate	10.7 g	4 %
Ballaststoffe	3.4 g	11 %
Calcium	112.6 mg	11 %
Eisen	0.9 mg	6 %
Magnesium	33.5 mg	9 %

Tipp

Wer möchte, kann diesen wunderbar wärmenden Eintopf natürlich noch um weiteres Gemüse, wie zum Beispiel Möhren oder Lauch, ergänzen.

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Anonym

Super lecker und einfach zuzubereiten.
Im AMC-Topf auf Navigenio mit P-Programm (automatisches Kochen mit "Pasta-Programm") in 20sec. fertiggestellt.
Die größte Arbeit war das Vorbereiten von Gemüse und Schinken.
Einfach und lecker!

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