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Kartoffeln auf Bäckerart

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    Gesamtzeit1:30 Stunden
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Hobel
    • Knoblauchpresse

    Zubereitung

    1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

      • Hobel
      • Knoblauchpresse
      • 700 g Kartoffeln (mehligkochend)
      • 300 g Zwiebeln
      • 1 Zehe(n) Knoblauch
      • Salz
      • Pfeffer
      • Muskatnuss

      Die Kartoffeln schälen, mit einem Küchenhobel in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel von Schale befreien und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch pellen, pressen und zusammen mit den Kartoffeln und Zwiebeln in einer Schale vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

      • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
      • 150 g Butter
      • 700 ml Rindfleischbrühe

      Eine ausreichend große Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die gewürzten Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben übereinander schichten. Mit Rinderbrühe auffüllen. Die Butter in Flocken auf die Oberfläche geben und für 60 Minuten backen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie439 kcal20 %
    Kohlenhydrate34.9 g12 %
    Fett31.6 g42 %
    Eiweiß5.2 g9 %
    Vitamin A247 μg31 %
    Kalium807 mg40 %
    Vitamin K10.4 μg16 %
    Vitamin C38.7 mg39 %

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