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Kartoffeleintopf mit Chorizo

Kartoffeleintopf mit Chorizo

Gesamt: 50 min
Zubereitung: 20 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Suppengrün und Kartoffeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblatt hinzugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  2. Chorizo in Scheiben schneiden. Eintopf leicht anpürieren, Wurst zugeben. Weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  3. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Sophie
Sophie

Für die vegetarische Variante die Chorizo durch gewürfelten Räuchertofu ersetzen. Damit er noch intensiver und würziger schmeckt, können Sie ihn vorher in etwas Öl knusprig anbraten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    814kcal 37%
  • Eiweiß
    57g 104%
  • Fett
    37g 50%
  • Kohlenhydrate
    63g 21%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Pantothensäure
    1.13mg 19%
  • Vitamin C
    37.3mg 47%
  • Eisen
    7.89mg 56%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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