Karamellsauce

Karamellsauce

20min Gesamtzeit
Mittel
6

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 200 g Zucker

Den Zucker mit 3 EL Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen. Zu Beginn mit einem Schneebesen leicht rühren, damit der Zucker sich gleichmäßig auflöst. Wenn keine Klümpchen mehr zu sehen sind, nicht mehr rühren und köcheln lassen, bis die Masse eine goldbraune Farbe angenommen hat. Währenddessen kann die Masse sehr trocken werden und der Zucker “ausfallen”, dann einfach vorsichtig mit einem Holzlöffel rühren, bis sich der Zucker wieder auflöst und zu Karamell wird. Das kann 10–15 Minuten dauern. Lässt man den geschmolzenen Zucker allerdings zu lange köcheln, wird er bitter.

  • Einmachgläser
  • 80 g Butter
  • 120 ml Sahne
  • 1 Prise(n) Salz

Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat und die Mischung homogen ist. Den Topf vom Herd nehmen, nach und nach die Sahne dazugießen und alles zu einer glatten Sauce rühren. Die Soße ggf. nochmals vorsichtig erwärmen um alle Klümpchen aufzulösen. Zuletzt das Salz unterrühren. Etwas abkühlen lassen, dann entweder direkt verwenden oder in Gläser füllen und im Kühlschrank lagern. Dort hält sich die Karamellsauce ca. 2 Wochen.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

1751 kcal

Kohlenhydrate

204 g

Fett

103 g

Eiweiß

3,25 g

Karamellsauce

Tipp zum Rezept

Wenn du etwas mehr Salz nimmst, erhältst du eine köstliche „Salted Caramel Sauce“. Vorsicht beim Köcheln und Rühren der Zuckermasse – sie kann kräftig aufschäumen und dabei sehr heiß spritzen!

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken