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Kartoffel-Möhren-Pfanne mit Gorgonzola

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 750 g Kartoffeln
    • 500 g Möhren
    • 150 g Blattspinat
    • 2 Zwiebeln
    • 2 Zehe(n) Knoblauch

    Kartoffeln und Möhren schälen und klein schneiden. Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • 250 ml Gemüsebrühe

    1 EL Öl erhitzen, Kartoffeln und Möhren in einem Topf anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten garen, bis sie fertig sind.

    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • 150 g Gorgonzola
    • 150 g Frischkäse

    1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Knoblauch und Spinat zufügen, bei schwacher Hitze garen, bis der Spinat zusammenfällt. Gorgonzola und Frischkäse zufügen und schmelzen lassen.

    • Salz
    • Pfeffer

    Kartoffeln und Möhren zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie428 kcal19 %
Kohlenhydrate47.6 g16 %
Fett19.4 g26 %
Eiweiß17.8 g32 %
Calcium361 mg36 %
Folat127 µg32 %
Vitamin K167.7 μg258 %
Zink2.6 mg31 %

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