Name: Kartoffel-Möhren-Pfanne mit Gorgonzola
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750.0 g Kartoffeln; 500.0 g Möhren; 150.0 g Blattspinat; 2.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 EL Sonnenblumenöl; 250.0 ml Gemüsebrühe; 150.0 g Gorgonzola; 150.0 g Frischkäse; Salz; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

750 g Kartoffeln
500 g Möhren
150 g Blattspinat
2 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Sonnenblumenöl
250 ml Gemüsebrühe
150 g Gorgonzola
150 g Frischkäse
Aktion
Salz
Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

428 kcal

Kohlenhydrate

47.6 g

Fett

19.4 g

Eiweiß

17.8 g

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Zubereitung

750 g Kartoffeln
500 g Möhren
150 g Blattspinat
2 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch

Kartoffeln und Möhren schälen und klein schneiden. Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

1 EL Sonnenblumenöl
250 ml Gemüsebrühe

1 EL Öl erhitzen, Kartoffeln und Möhren in einem Topf anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten garen, bis sie fertig sind.

1 EL Sonnenblumenöl
150 g Gorgonzola
150 g Frischkäse

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Knoblauch und Spinat zufügen, bei schwacher Hitze garen, bis der Spinat zusammenfällt. Gorgonzola und Frischkäse zufügen und schmelzen lassen.