Kartoffel-Dressing mit Kresse

Name: Kartoffel-Dressing mit Kresse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Kartoffeln; 400.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 EL Apfelessig; 1.0 EL Sonnenblumenöl; 1.0 TL Senf; Salz; Pfeffer; 0.5 Beet(e) Kresse

40min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

6

40min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

6

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	Kartoffeln
400 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Apfelessig
1 EL	Sonnenblumenöl
1 TL	Senf
	Salz
	Pfeffer
0,5 Beet(e)	Kresse

Utensilien

Kartoffelpresse,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 67 kcal
Kohlenhydrate: 9,1 g

Fett: 2,7 g
Eiweiß: 1,6 g

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Zubereitung

Kartoffelpresse

200 g Kartoffeln
400 ml Gemüsebrühe

Die Kartoffeln waschen und je nach Größe 20-30 Minuten gar kochen. Die Brühe erhitzen. Die Kartoffeln nach dem Kochen pellen und direkt durch eine Kartoffelpresse in die heiße Brühe drücken.

1 EL Apfelessig
1 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
0,5 Beet(e) Kresse

Essig, Öl und Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse waschen, trocken schütteln und unterheben.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 67 kcal
Kohlenhydrate: 9,1 g

Fett: 2,7 g
Eiweiß: 1,6 g

Tipp zum Rezept

Wenn du keine Kartoffelpresse hast, kannst du die Kartoffeln nach dem Pellen auch in grobe Stücke schneiden und mit einem Stabmixer pürieren. Das Dressing schmeckt besonders gut zu deftigen Salaten z. B. Feldsalat mit Speckwürfeln und Kartoffel-Dressing.