Karottensuppe

Karottensuppe kann pur als Hauptgericht gegessen werden. Dazu passt frisches Brot oder Baguette, aber auch Wiener Würstchen werden gerne in klein geschnittene Scheiben dazugegeben. Du kannst die Karottensuppe aber auch als Vorspeise servieren und sie mit einem Klecks Creme Fraîche oder etwas Sahne verfeinern und garnieren.

Eine durchschnittliche Karottensuppe hat pro Portion zwischen 100 und 250 Kalorien. Je mehr Zutaten wie Butter, Zucker oder Würstchen du darin verarbeitest, umso höher ist der Kaloriengehalt.

Karottensuppe kannst du mit ein paar krossen Croutons, aromatischen Kräutern, Chorizo oder Wiener Würstchen perfekt abrunden. Auch ein feines Sahnehäubchen schmeckt gut dazu. Möchtest du keine reine Karottensuppe kochen, füge zum Kochen noch Kartoffeln und Gemüse deiner Wahl hinzu.

Reine Karottensuppe mit Suppengrün, Gemüsebrühe und Gewürzen liefert eine gute Portion Ballaststoffe und Vitamine. Ob die Suppe am Ende gesund ist oder nicht, hängt davon ab, welche Zutaten sonst verwendet wurden. Würstchen, Zucker, Butter, Sahne, etc. bringen zusätzliches Fett und Kalorien rein und machen die Suppe gehaltvoller.

Frisch zubereitete Karottensuppe hält sich luftdicht verschlossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Du solltest allerdings immer nur so viel entnehmen und aufwärmen, wie du auch essen möchtest. Suppe sollte generell nicht mehr als ein- oder zweimal aufgewärmt werden.