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Ernährungspläne Zutaten
- 5mittelgroße Möhren
- 1Bio-Zitrone
- 5Eier
- 100 gButter (zimmerwarm)
- 200 gZucker
- 80 gWeizenmehl Type 405
- 3 TLBackpulver
- 1 Prise(n)Salz
- 100 gMandeln, gemahlen
- 150 gHaselnüsse, gemahlen
- 1 Prise(n)Salz
- 1 TLZimt
- 1 Prise(n)Muskat
- 1 Prise(n)Kardamom
- 250 gPuderzucker
Utensilien
Springform 26 cm, Backpapier, Gemüsereibe, Zestenreibe, Handmixer, Sieb,
Nährwerte pro Portion:
Energie
419 kcal
Kohlenhydrate
49.4 g
Fett
21.7 g
Eiweiß
8 g
Zubereitung
- Springform 26 cm
- Backpapier
- Gemüsereibe
- Zestenreibe
- 5 mittelgroße Möhren
- 1 Bio-Zitrone
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 26er Springform mit Backpapier auslegen. Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen.
- Handmixer
- Sieb
- 5 Eier
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 80 g Weizenmehl Type 405
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 150 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Prise(n) Muskat
- 1 Prise(n) Kardamom
Eier trennen. Butter, Eigelbe, Zucker und Zitronenabrieb schaumig rühren. Mehl mit Backpulver sieben und zusammen mit 1 Prise Salz, den gemahlenen Nüssen und den Gewürzen unterrühren. Möhren ebenfalls unter die Masse mischen. 1 EL Zitronensaft hinzufügen.
- Handmixer
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Mischung in eine Springform füllen und ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- 250 g Puderzucker
Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren, ggfs. 1 EL Wasser zufügen und auf dem Karottenkuchen verteilen. Kurz anziehen lassen und servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
419 kcal
Kohlenhydrate
49.4 g
Fett
21.7 g
Eiweiß
8 g
Tipp zum Rezept
Für den Karottenkuchen eignet sich auch super eine Kastenform.
