Karotten-Donuts mit Pistaziensplittern

Zubereitung

1. Du brauchst

   Donutblech •Gemüsereibe

   Zutaten

   50 g Sanella  • 55 ml Öl  • 100 g Zucker  • 180 ml Milch 3,5 %  • 2 Eier  • 1 Päckchen Vanillezucker  • 80 g Möhren

   Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen, ein Donutblech fetten. 50 g Sanella sowie das Öl kurz verrühren, dann den Zucker dazu geben und so lange mixen, bis sich dieser aufgelöst hat. Milch, Eier und Vanillezucker unterrühren. Karotten schälen, raspeln, eine Handvoll für die Deko zur Seite legen, den Rest unterheben.

2. Zutaten

   350 g Weizenmehl  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver  • 1 TL Zimt  • 0,50 TL Salz  • 1 Prise(n) Natron  • 1 Prise(n) Muskatnuss

   Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Natron und Muskatnuss dazugeben, alles zu einem glatten Teig verrühren.

3. Den Teig auf die Donut-Mulden verteilen, diese maximal dreiviertel füllen. 8-10 auf mittlerer Schiene Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe!). Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Backgitter komplett auskühlen lassen.

4. Du brauchst

   Spritzbeutel

   Zutaten

   50 g Sanella  • 90 g Frischkäse  • 250 g Puderzucker

   Währenddessen für das Frosting 50 g zimmerwarme Sanella cremig aufschlagen, den zimmerwarmen Frischkäse dazugeben und unterrühren. Puderzucker untermixen und Frosting für 15 Minuten kalt stellen. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und auf jeden Donuts dicht an dicht kleine Blumen spritzen. 

5. Zutaten

   50 g gehackte Pistazien

   Donuts mit gehackten Pistazien und Karottenraspeln dekorieren.