Käsesahnetorte

Zubereitung

1. Sie benötigen

   Springform 28 cm

   Zutaten

   150 g Zucker  • 1 Päckchen Vanillezucker  • 1 Prise(n) Salz  • 4 Eier  • 170 g Butter  • 170 g Mehl  • 3 TL Backpulver

   150 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, Salz und Eier schaumig schlagen. Flüssige Butter unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (28 cm) füllen und im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

2. Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Waagerecht durchschneiden.

3. Zutaten

   500 g Sahne

   Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.

4. Zutaten

   1 kg Quark (40 % Fett)  • 150 g Zucker  • 1 Päckchen Vanillezucker  • 1 Dose(n) Mandarinen

   Quark mit 150 g Zucker und 1 Pk. Vanillezucker verrühren. Mandarinen abtropfen lassen.

5. Zutaten

   12 Blatt Gelatine  • 50 ml Zitronensaft

   Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und bei niedriger Temperatur in einem Topf mit dem Zitronensaft auflösen.

6. 2 EL der Quarkmasse unter die Gelatine rühren, dann die Gelatinemasse zügig mit dem restlichen Quark verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben.

7. Quark-Sahne-Masse halbieren und die Mandarinen unter die eine Hälfte heben.

8. Sie benötigen

   Tortenring

   Tortenring um den Boden legen. Erst die Quarkmasse mit den Mandarinen auf den Boden streichen, dann die restliche Masse. Zum Schluss den zweiten Boden auflegen und Torte mindestens 3 Stunden kühlen.

9. Zutaten

   20 g Puderzucker

   Tortenring entfernen und Torte mit Puderzucker bestäuben.