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Käsesahnetorte

Käsesahnetorte

Gesamtzeit4 Stunden

Zubereitung1 Stunde

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

1 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    • Springform 28 cm
    Zutaten
    • 150 g Zucker
    • 1 Paeckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 4 Eier
    • 170 g Butter
    • 170 g Mehl
    • 3 TL Backpulver

    150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren. Flüssige Butter unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (28 cm) füllen und im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

  • Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Waagerecht durchschneiden.

  • Zutaten
    • 500 g Sahne

    Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.

  • Zutaten
    • 1 kg Quark (40 % Fett)
    • 150 g Zucker
    • 1 Paeckchen Vanillezucker
    • 1 Dose(n) Mandarinen

    Quark mit 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Mandarinen abtropfen lassen.

  • Zutaten
    • 12 Blatt Gelatine
    • 50 ml Zitronensaft

    Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und bei niedriger Temperatur in einem Topf mit dem Zitronensaft auflösen.

  • 2 EL der Quarkmasse unter die Gelatine rühren, dann die Gelatinemasse zügig mit dem restlichen Quark verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben.

  • Quark-Sahne-Masse halbieren und die Mandarinen unter die eine Hälfte heben.

  • Du brauchst
    • Tortenring

    Tortenring um den Boden legen. Erst die Quarkmasse mit den Mandarinen auf den Boden streichen, dann die restliche Masse. Zum Schluss den zweiten Boden auflegen und Torte mindestens 3 Stunden kühlen.

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 20 g Puderzucker

    Tortenring entfernen und Torte mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie428 kcal19 %
Eiweiß11.5 g21 %
Fett27.2 g36 %
Kohlenhydrate34.5 g12 %
Ballaststoffe0.5 g2 %
Calcium108 mg11 %
Vitamin B120.8 μg32 %
Eisen0.6 mg4 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Käsesahnetorte ist ein echter Torten-Klassiker, der auf keiner Kuchentafel fehlen darf. Die Torte schmeckt dank Quark wunderbar leicht, das Rezept lässt sich gut mit verschiedenen Früchten abwandeln.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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