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Käsekuchen-Muffins

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423
3,6/5
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Handmixer
  • Muffinform

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • Handmixer
    • 1 Bio-Orange
    • 100 g Doppelrahm-Frischkäse
    • 1 EL Puderzucker
    • 260 g REWE Bio Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 0.5 TL Natron
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 120 g REWE Bio Roh-Rohrzucker
    • 80 ml Öl
    • 200 ml REWE Bio Milch

    Orange waschen und die Schale vorsichtig abreiben. Für die Füllung Frischkäse und Puderzucker verrühren. Für den Teig Mehl, Backpulver, Natron und abgeriebene Orangenschale mischen. Ei in einer weiteren Schüssel verquirlen. Zucker, Öl und Milch sorgfältig darin verrühren. Mehlmischung zufügen, unterrühren.

    • Muffinform
    • Fett für die Förmchen
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 80 g Kirschkonfitüre

    Je 1 gehäuften Teelöffel Teig in gefettete, mit gemahlenen Mandeln ausgestreute Backförmchen (ca. 150 ml Inhalt) füllen. Frischkäsecreme und Konfitüre gleichmäßig verteilen. Mit restlichem Teig auffüllen.

    • Puderzucker zum Bestäuben

    Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Anschließend ca. 10 Minuten in den Förmchen ruhen lassen, dann herausnehmen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie263 kcal12 %
Kohlenhydrate33.7 g11 %
Eiweiß5.3 g10 %
Fett12.1 g16 %
Folat11.4 µg3 %
Magnesium15.7 mg4 %
Calcium40.8 mg4 %
Eisen0.5 mg4 %

Tipp

Probiere nach Belieben andere Konfitüren aus. Neben Kirschkonfitüre schmecken auch Aprikose, Waldbeere oder Zitrone und Orange sehr gut.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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