Karottenmuffins

Name: Karottenmuffins
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 175 g REWE Regional Möhren; 125 g Butter oder Margarine; 50 g Zucker; 1 Paeckchen Vanillezucker; 3 Eier (Größe M); 200 g Mehl; 0.75 Paeckchen Backpulver; 75 g gemahlene Mandeln; 1 Prise(n) Salz; 5 EL Milch; 50 g Marzipan-Rohmasse; rote Lebensmittelfarbe; gelbe Lebensmittelfarbe; grüne Lebensmittelfarbe; Puderzucker zum Bestäuben

174 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 242 kcal
Eiweiß 5.7 g
Fett 15 g
Kohlenhydrate 22.3 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
- Handmixer
Zutaten
- 175 g REWE Regional Möhren
- 125 g Butter oder Margarine
- 50 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 3 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 0.75 Paeckchen Backpulver
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise(n) Salz
- 5 EL Milch
Möhren schälen, waschen und raspeln. Fett, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln und Salz vermischen und untermengen. Milch und Möhren zufügen und untermengen. Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Du brauchst
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
Muffinform (12 Mulden) mit Papier-Backförmchen auslegen. Teig gleichmäßig in die Papierförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Zutaten
- 50 g Marzipan-Rohmasse
- rote Lebensmittelfarbe
- gelbe Lebensmittelfarbe
- grüne Lebensmittelfarbe
- Puderzucker zum Bestäuben
3/4 des Marzipans mit roter und gelber Lebensmittelfarbe orange einfärben, übriges Marzipan grün einfärben. 12 kleine Möhrchen daraus formen. Muffins mit Puderzucker bestäuben und mit Marzipanmöhren verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	242 kcal	11 %
Eiweiß	5.7 g	10 %
Fett	15 g	20 %
Kohlenhydrate	22.3 g	7 %

Tipp

Muffins kann man übrigens auch gut einfrieren. Fülle die Muffins dafür in eine luftdicht schließende Box oder einzeln in Gefrierbeutel.

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Anonym

Einfach, unkompliziert und schnell gemacht. Lecker und sieht gut aus.

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