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Heidelbeer-Limetten-Konfitüre

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Schraubgläser

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • 3 Bio-Limetten
    • 1 kg Heidelbeeren
    • 0.5 Vanilleschote

    Limetten heiß waschen, trocknen. 1 TL Schale abreiben und Saft auspressen. Heidelbeeren waschen. Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herauskratzen.

    • 500 g ja! Gelierzucker 2:1

    Heidelbeeren, Vanillemark und -schote, Limettensaft und -abrieb mit Gelierzucker in einem Topf mischen und aufkochen. Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen.

    • Schraubgläser

    Schote entfernen. Konfitüre heiß in sterile Schraubgläser füllen, sofort verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie646 kcal29 %
Kohlenhydrate157 g52 %
Fett2.02 g3 %
Eiweiß1.67 g3 %
Ballaststoffe13.2 g44 %
Vitamin E4.73 mg39 %
Vitamin C61.9 mg62 %
Eisen2.29 mg16 %

Tipp

Wenn die Heidelbeer-Saison schon vorbei ist, kannst du auch TK--Heidelbeeren verwenden.

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