Zutaten
| 4 | REWE Beste Wahl Ciabatta-Brötchen |
| 60 g | Rucola |
| 15 g | Basilikum |
| 20 g | Pinienkerne |
| 150 g | getrocknete Tomaten in Öl |
| 4 EL | Rapsöl |
| 2 Pck. | Iglo Green Cuisine Vegane Burger (4 Stück) |
| 4 EL | veganes grünes Pesto |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 4 REWE Beste Wahl Ciabatta-Brötchen
Ciabatta-Brötchen nach Packungsanweisung fertig backen.
- 60 g Rucola
- 15 g Basilikum
- 20 g Pinienkerne
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl
Rucola und Basilikum waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- 4 EL Rapsöl
- 2 Pck. Iglo Green Cuisine Vegane Burger (4 Stück)
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die veganen Burger-Patties darin bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung braten.
- 4 EL veganes grünes Pesto
- Salz
- Pfeffer
Ciabatta-Brötchen aufschneiden und auf dem Toaster anrösten. Die Brötchen-Unterseiten auf 4 Teller legen, jeweils mit einem halben Esslöffel Pesto bestreichen und mit Pinienkernen bestreuen. Jeweils 1 Patty daraufsetzen und mit Rucola, Tomatenstreifen und Basilikum belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brötchen-Oberseiten auf der Schnittseite mit dem restlichen Pesto bestreichen und den Burger damit bedecken. Sofort servieren.
