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Blutorangen-Sirup

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 7 Portionen
7 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Glasflasche(n)
  • Trichter

Zubereitung

    • Sieb
    • 1 l Blutorangensaft (z. B. von REWE Beste Wahl)
    • 900 g Zucker
    • 3 Sternanis
    • 7 Zweig(e) Rosmarin
    • 2 Zimtstangen

    Den Blutorangensaft durch ein feines Sieb gießen, mit dem Zucker in einem Topf aufkochen. Sternanis, Rosmarinzweige und Zimtstangen hineingeben und für 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze zu einem Sirup reduzieren.

    • Glasflasche(n)
    • Trichter

    Den Rosmarin in die 7 heiß ausgespülten Bügelverschluss- oder Twist-off-Flaschen verteilen. Vorsicht mit den Händen! Zuckersirup kann bis zu 145 °C heiß werden. Deshalb den Sirup etwas abkühlen lassen. Dann Sternanis und Zimtstangen herausnehmen und den Sirup durch einen Trichter umfüllen.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)583 kcal29 %
Eiweiß (pro Stück)1 g2 %
Fett (pro Stück)0.2 g1 %
Kohlenhydrate (pro Stück)141.4 g52 %
Eisen0.8 mg6 %
Kalium205 mg10 %
Vitamin C59.2 mg59 %
Calcium22.7 mg2 %

Tipp

Für eine würzig-scharfe Note ein Stück Ingwer mit in die Flasche geben. Der Blutorangensirup passt gut zu herben Teesorten (z. B. Schwarztee) und Glühwein.

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