Zutaten
| 200 g | Linsen (rot) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 14 g | Bio Ingwer |
| 2 | Chili (grün) |
| 2 EL | Ghee oder Pflanzenöl |
| 1 TL | Senfsamen |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 1 TL | Kurkumapulver |
| 1 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 TL | Garam masala |
| 1 Dose(n) | stückige Tomaten (200 g) |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| 15 g | Koriander (frisch) |
Utensilien
Sieb, Küchenreibe,
Zubereitung
- Sieb
- 200 g Linsen (rot)
Die Linsen über einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Küchenreibe
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 14 g Bio Ingwer
- 2 Chili (grün)
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ingwer waschen und fein reiben. Chili waschen, abtrocknen und den Stielansatz und die Kerne wegschneiden. Die Chili dann fein hacken.
- 2 EL Ghee oder Pflanzenöl
- 1 TL Senfsamen
- 1 TL Fenchelsamen
In einem großen Topf das Ghee (oder Öl) bei mittlerer Temperatur erhitzen. Senfsamen und Fenchelsamen darin rösten, bis sie anfangen zu knistern.
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam masala
Hitze reduzieren und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben und etwa 5 Minuten andünsten, bis die Zutaten weich sind. Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten mitrösten.
- 1 Dose(n) stückige Tomaten (200 g)
- 800 ml Gemüsebrühe
- Salz
Die stückigen Tomaten, Linsen und die Gemüsebrühe unterrühren. Mit Salz abschmecken. Einmal kurz aufkochen lassen und dann bei kleiner Temperatur 20 bis 25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- 15 g Koriander (frisch)
Koriander waschen, trockenschütteln und die Blätter grob hacken. Die Suppe vor dem Servieren mit dem Koriander garnieren.
Tipp zum Rezept
Für eine cremige Konsistenz kann die Suppe kurz vor dem Servieren mit einem Pürierstab einmal kurz aufgeschlagen werden.
