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Röst-Möhren-Hummus

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Röst-Möhren-Hummus

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Utensilien

  • Sparschäler
  • Backpapier
  • Pürierstab

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    • Backpapier
    Zutaten
    • 300 g Möhren
    • Ingwer (frisch)

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Möhren schälen, längs vierteln und ca. 20 Minuten rösten. Ingwer schälen und ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit auf das Blech legen.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Dose(n) Kichererbsen
    • 0.5 Zitrone
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Tahini
    • 1 Prise(n) Zimt
    • 0.5 TL Koriander
    • 1 TL Zatar

    Knoblauch schälen und grob hacken. Kichererbsen abgießen. Möhren, Ingwer, Knoblauch, Kichererbsen, Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer, Tahini, Zimt und Koriander cremig pürieren. Ggf. nochmals abschmecken. Hummus mit Zatar bestreut anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie223 kcal10 %
Eiweiß6 g11 %
Fett12.8 g17 %
Kohlenhydrate24.4 g8 %
Ballaststoffe5.6 g19 %
Folat19.3 µg5 %
Calcium76 mg8 %
Magnesium46.4 mg12 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Zatar ist eine orientalische Gewürzmischung, die aus Thymian, Majoran, Kreuzkümmel, Sesam, Oregano, Sumach und Meersalz besteht.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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