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Fruchtiges Curry

Fruchtiges Curry

Gesamt: 40 min
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Einfach

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  1. Ananas schälen, Strunk entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und in Rauten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

  2. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Wok erhitzen und Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen. Ananas, Zwiebeln und Knoblauch in den Wok geben und anbraten. Zuckerschoten, Möhren, Lauchzwiebeln und Chili dazugeben und mitbraten. Fleisch wieder dazugeben und mit Curry  bestäuben. Mit Brühe ablöschen und ca. 4 Minuten köcheln lassen.

  3. Joghurt und Stärke glatt rühren und zum Gemüse geben. Nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Curry in Schalen anrichten und mit Reis servieren.

Sophie
Sophie

Sie können das Gericht auch als vegetarische Variante zubereiten, indem Sie Tofu verwenden. Braten Sie die Tofu-Streifen in einem Wok kräftig an. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    490kcal 22%
  • Eiweiß
    36g 65%
  • Fett
    11g 15%
  • Kohlenhydrate
    62g 21%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Magnesium
    87.2mg 23%
  • Vitamin E
    6.2mg 52%
  • Vitamin B12
    0.7μg 28%
  • Kalium
    540.5mg 27%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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