Zutaten
6 Portionen
| 150 g | ja! Soft-Datteln |
| 400 g | REWE Bio Dinkelmehl (Type 630) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 360 g | REWE Bio Apfelmark |
| 450 ml | Haferdrink |
| 2 EL | Rapsöl |
| 3 EL | REWE Bio weißes Mandelmus |
| 3 EL | Kakao |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 | Bananen |
Utensilien
Pürierstab,
Zubereitung
- 150 g ja! Soft-Datteln
Datteln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen.
- 400 g REWE Bio Dinkelmehl (Type 630)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 360 g REWE Bio Apfelmark
- 400 ml Haferdrink
Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Apfelmark und 400 ml Haferdrink zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Er sollte nun eine dickflüssige Konsistenz haben.
- 2 EL Rapsöl
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Mit übrigem Öl und Teig weitere Pancakes backen.
- Pürierstab
- 3 EL REWE Bio weißes Mandelmus
- 3 EL Kakao
- 50 ml Haferdrink
- 1 Prise(n) Salz
Für die Schokosoße Datteln abgießen und zusammen mit Mandelmus, Kakao, 50 ml Haferdrink und Salz zu einer glatten Soße pürieren.
- 2 Bananen
Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Pancakes mit Schokosoße und Bananen anrichten.
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