Mirabellenkonfitüre mit Äpfeln

Name: Mirabellenkonfitüre mit Äpfeln
Total time: 45 min
Yield: 5 persons
Ingredients: 1.2 kg Mirabellen (nicht zu reif); 600 g Äpfel; 500 g Super Gelierzucker (3:1); 1 Packung(en) Zitronensäure

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Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 580 kcal
Kohlenhydrate 139 g
Eiweiß 2 g
Fett 1 g

ErnährWert

3 /10

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1.2 kg Mirabellen (nicht zu reif)
600 g Äpfel
500 g Super Gelierzucker (3:1)
1 Packung(en) Zitronensäure

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Mirabellen waschen und entsteinen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 1,5 kg zubereitete Früchte, Gelierzucker und Zitronensäure in einem großen Topf gut verrühren.
Alles unter Rühren unter starker Hitze aufkochen. 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und fest verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	580 kcal	26 %
Kohlenhydrate	139 g	46 %
Eiweiß	2 g	4 %
Fett	1 g	1 %
Vitamin C	26.4 mg	26 %
Vitamin E	1.5 mg	13 %
Magnesium	36.6 mg	10 %
Eisen	1.4 mg	10 %

Tipp

Für die Zubereitung von Konfitüre eignen sich feste, leicht säuerliche Apfelsorten wie Elstar sehr gut.

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