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Mirabellenkonfitüre mit Äpfeln

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17
3,2/5
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 5 Personen
5 Personen

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Utensilien

  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 1.2 kg Mirabellen (nicht zu reif)
    • 600 g Äpfel
    • 500 g Super Gelierzucker (3:1)
    • 1 Päckchen Zitronensäure

    Mirabellen waschen und entsteinen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 1,5 kg zubereitete Früchte, Gelierzucker und Zitronensäure in einem großen Topf gut verrühren.

    • Einmachgläser

    Alles unter Rühren aufkochen. 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und fest verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie647 kcal29 %
Kohlenhydrate156.4 g52 %
Eiweiß2.2 g4 %
Fett0.5 g1 %
Vitamin C31.7 mg32 %
Vitamin E1.8 mg15 %
Kalium697.5 mg35 %
Eisen1.8 mg13 %

Tipp

Für die Zubereitung von Konfitüre eignen sich feste, leicht säuerliche Apfelsorten wie Elstar sehr gut.

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