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Herzhafte Kürbis-Muffins mit Hollandaise-Topping

Herzhafte Kürbis-Muffins mit Hollandaise-Topping

Gesamt: 45 min
Zubereitung: 25 min
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Herzhafte Kürbis-Muffins mit Hollandaise-Topping

Zubereitung

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  1. Zutaten
    300 g Hokkaido Kürbis  • 1 Bund Frühlingszwiebeln

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido waschen und in kleine Würfeln schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

  2. Zutaten
    50 g Speck  • 50 ml Gemüsebrühe  • Salz  • Pfeffer

    Speck in einer Pfanne auslassen, aus der Pfanne nehmen und Hokkaido im Fett anschwitzen. Etwas Brühe zugeben und gut 5 Minuten köcheln. Speck und Frühlingszwiebeln zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 

  3. Zutaten
    3 Eier  • 200 g Saure Sahne

    Eier und saure Sahne verrühren und mit dem Gemüse vermischen.

  4. Zutaten
    2 Packung(en) Blätterteig  • 250 ml Sauce Hollandaise

    Blätterteig in 12 ca. 12x12 cm große Quadrate schneiden und diese in gefettete Muffinförmchen füllen. Die Gemüsemischung darauf verteilen und einen großen Klecks Sauce Hollandaise darauf geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    302kcal14%
  • Eiweiß
    6g12%
  • Fett
    22g30%
  • Kohlenhydrate
    20g7%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Natrium
    292,0mg53%
  • Magnesium
    9,7mg3%
  • Kalium
    113,0mg6%
  • Calcium
    36,6mg4%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
REWE Deine Küche Redaktion

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ZubereitungKochansicht
12 Stück/Stücke
  • 300 g Hokkaido Kürbis
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 50 g Speck
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Eier
  • 200 g Saure Sahne
  • 2 Packung(en) Blätterteig (à 275 g)
  • 1 Packung(en) THOMY Sauce Hollandaise
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