Name: Herzhafte Frühstücksmuffins mit Salami & Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Weizenvollkornmehl; 2 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 150 ml Milch; 2 Eier; 75 g Butter; 100 g Salami; 0.5 Bund Schnittlauch; 100 g geriebener Käse

35 Bewertungen

Herzhafte Frühstücksmuffins mit Salami & Käse

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke

12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

Handmixer
Muffinform
Papier-Muffinförmchen

Zutaten
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 75 g Butter
Milch, Eier und Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Zutaten
- 100 g Salami
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 100 g geriebener Käse
Salami klein schneiden, Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Einen kleinen Teil für die Deko beiseitelegen. Salami, Schnittlauch und Käse zum Teig geben und alles gut verrühren.
Du brauchst
- Muffinform
- Papier-Muffinförmchen
Teig in gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit den restlichen Schnittlauchröllchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	199 kcal	9 %
Eiweiß	7.8 g	14 %
Fett	12.2 g	16 %
Kohlenhydrate	15.8 g	5 %
Kalium	149.9 mg	7 %
Calcium	95.9 mg	10 %
Magnesium	35.1 mg	9 %
Eisen	1.1 mg	8 %

Tipp

Du kannst die herzhaften Frühstücksmuffins nach Belieben variieren und statt Salami Kochschinken nehmen oder eine vegetarische Variante mit Räuchertofu zubereiten.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge