Name: Herzhafte Frühstücksmuffins mit Salami & Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 250.0 g Weizenvollkornmehl; 2.0 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 150.0 ml Milch; 2.0 Eier; 75.0 g Butter; 100.0 g Salami; 0.5 Bd. Schnittlauch; 100.0 g geriebener Käse

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

250 g Weizenvollkornmehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Salz
Aktion
150 ml Milch
2 Eier
75 g Butter
100 g Salami
0.5 Bd. Schnittlauch
100 g geriebener Käse

Utensilien

Handmixer, Muffinform, Papier-Muffinförmchen,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

199 kcal

Kohlenhydrate

15.8 g

Fett

12.2 g

Eiweiß

7.8 g

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Zubereitung

250 g Weizenvollkornmehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Salz

Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen.

Handmixer

150 ml Milch
2 Eier
75 g Butter

Milch, Eier und Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

100 g Salami
0.5 Bd. Schnittlauch
100 g geriebener Käse

Salami klein schneiden, Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Einen kleinen Teil für die Deko beiseitelegen. Salami, Schnittlauch und Käse zum Teig geben und alles gut verrühren.

Muffinform
Papier-Muffinförmchen

Teig in gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit den restlichen Schnittlauchröllchen garnieren.

Herzhafte Frühstücksmuffins mit Salami & Käse

Tipp zum Rezept

Du kannst die herzhaften Frühstücksmuffins nach Belieben variieren und statt Salami Kochschinken nehmen oder eine vegetarische Variante mit Räuchertofu zubereiten.