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Halbe Paprika mit Hackfüllung

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    154 Bewertungen
    Gesamtzeit1:30 Stunden
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 2 Portionen
    2 Portionen

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    Zubereitung

      • 120 g Reis
      • 1 Zwiebel
      • 300 g Hackfleisch gemischt
      • 1 Prise(n) Pfeffer
      • 0.5 TL Paprika edelsüß
      • 0.5 TL Salz
      • 2 Paprika rot

      Reis in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen. Zwiebeln und ⅛ vom Reis untermischen. Paprika waschen und den Strunk herausschneiden. Die Kerne entfernen und die Paprika mit der Hackfleisch-Mischung füllen.

      • 500 ml Gemüsebrühe
      • 50 g Tomatenmark

      Topf mit Gemüsebrühe erhitzen und das Tomatenmark dazu geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Paprika in die Soße setzen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.

      • 1 EL Mehl
      • 2 EL saure Sahne

      Paprika aus der Soße heben. Die Soße mit Mehl binden, die saure Sahne untermischen und mit Reis servieren.

    Gefüllte Paprika ist ein wahrer Klassiker und sehr beliebt bei Groß und Klein.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie748 kcal34 %
    Eiweiß38.1 g69 %
    Fett34.1 g45 %
    Kohlenhydrate76.4 g25 %
    Ballaststoffe10.1 g34 %
    Folat128 µg32 %
    Vitamin B124.1 μg164 %
    Eisen4.5 mg32 %

    Tipp

    Wenn das Hackfleisch nicht komplett in die Paprika passt, kannst du es bröselig anbraten und mit in die Soße geben.

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