Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und mit 2 EL Öl rundherum bestreichen. Mit Salz und Paprikapulver einreiben (vorher mischen) und kalt stellen.
Fenchel putzen, waschen, Strunk entfernen und Fenchel in grobe Spalten schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Tomaten waschen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Fenchel, Tomaten und Zwiebel mit 2 EL Öl mischen, mit Salz würzen. Zusammen mit dem Rosmarin in eine Auflaufform geben. Hähnchenkeulen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 30-40 Minuten backen.
Je 2 Hähnchenkeulen mit etwas Gemüse auf Teller verteilen und mit je einem Klecks Schmand servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
704 kcal
32 %
Eiweiß
40 g
73 %
Fett
58 g
77 %
Kohlenhydrate
5 g
2 %
Vitamin E
10.8 mg
90 %
Natrium
478 mg
87 %
Chlorid
627 mg
76 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Die Hähnchenkeulen schmecken auch prima vom Grill. Das Gemüse garen Sie dann am besten indirekt in einer Grillschale.
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