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Hähnchenkeulen auf Fenchel-Tomaten

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26 Bewertungen
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Auflaufform

Zubereitung

    • 8 Hähnchen Unterschenkel
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Paprikapulver

    Hähnchenschenkel bzw. -keulen waschen, trocken tupfen und mit 2 EL Öl rundherum bestreichen. Mit Salz und Paprikapulver einreiben (vorher mischen) und kalt stellen.

    • Auflaufform
    • 2 Fenchelknollen
    • 2 Zweig(e) Rosmarin
    • 250 g Kirschtomaten
    • 1 rote Zwiebel
    • 2 EL Sonnenblumenöl

    Fenchel putzen, waschen, Strunk entfernen und Fenchel in grobe Spalten schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Tomaten waschen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Fenchel, Tomaten und Zwiebel mit 2 EL Öl mischen, mit Salz würzen. Zusammen mit dem Rosmarin in eine Auflaufform geben. Hähnchenkeulen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 30-40 Minuten backen.

    • 100 g Schmand

    Je 2 Hähnchenkeulen mit etwas Gemüse auf Teller verteilen und mit je einem Klecks Schmand servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie809 kcal37 %
Eiweiß57.3 g104 %
Fett61.5 g82 %
Kohlenhydrate9.3 g3 %
Vitamin A290 μg36 %
Vitamin B121 μg40 %
Vitamin C28.5 mg28 %
Zink5.2 mg61 %

Tipp

Die Hähnchenkeulen schmecken auch prima vom Grill. Das Gemüse garst du dann am besten indirekt in einer Grillschale.

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