Hähnchenkeulen auf Fenchel-Tomaten

Name: Hähnchenkeulen auf Fenchel-Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Hähnchen Unterschenkel; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Paprikapulver; 2 Fenchelknollen; 2 Zweig(e) Rosmarin; 250 g Kirschtomaten; 1 rote Zwiebel; 100 g Schmand

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 809 kcal
Eiweiß 57.3 g
Fett 61.5 g
Kohlenhydrate 9.3 g

ErnährWert

6 /10

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Utensilien

Auflaufform

Zubereitung

Zutaten
- 8 Hähnchen Unterschenkel
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Paprikapulver
Hähnchenschenkel bzw. -keulen waschen, trocken tupfen und mit 2 EL Öl rundherum bestreichen. Mit Salz und Paprikapulver einreiben (vorher mischen) und kalt stellen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 2 Fenchelknollen
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 250 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Sonnenblumenöl
Fenchel putzen, waschen, Strunk entfernen und Fenchel in grobe Spalten schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Tomaten waschen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Fenchel, Tomaten und Zwiebel mit 2 EL Öl mischen, mit Salz würzen. Zusammen mit dem Rosmarin in eine Auflaufform geben. Hähnchenkeulen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 30-40 Minuten backen.
Zutaten
- 100 g Schmand
Je 2 Hähnchenkeulen mit etwas Gemüse auf Teller verteilen und mit je einem Klecks Schmand servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	809 kcal	37 %
Eiweiß	57.3 g	104 %
Fett	61.5 g	82 %
Kohlenhydrate	9.3 g	3 %
Vitamin A	290 μg	36 %
Vitamin B12	1 μg	40 %
Vitamin C	28.5 mg	28 %
Zink	5.2 mg	61 %

Tipp

Die Hähnchenkeulen schmecken auch prima vom Grill. Das Gemüse garst du dann am besten indirekt in einer Grillschale.

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