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Hähnchenkeulen mit Curry und Knoblauch

Hähnchenkeulen mit Curry und Knoblauch

Gesamt: 60 min
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Hähnchenkeulen mit Curry und Knoblauch

Zubereitung

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  1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier abtupfen. Curry, etwas Salz und Knoblauch mischen. Die Keulen mit der Hautseite nach unten auf die Arbeitsfläche legen. Die Innenseite der Hähnchenkeulen mit der Gewürzmischung einreiben und mit je 3 Pflaumen belegen.

  2. Das Keulenfleisch wieder zur Keulenform zusammenlegen. Die Seiten mit kleinen Holzstäbchen zusammenstecken.

  3. Die Keulen dünn mit Öl bestreichen und ca. 35 Minuten bei kleiner Hitze grillen. Dabei immer wieder wenden. Die Keulen vor dem Servieren mit etwas Salz bestreuen. Die Minze abspülen und trocken tupfen. Die Minzeblätter abzupfen, hacken und unter den Joghurt rühren. Den Joghurt mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Sophie
Sophie

Anstelle von Minze können Sie den Joghurt auch mit Koriander- oder Petersilsienblättern verrühren. Besonders glatt wird der Joghurtdip, wenn man kurz mit dem Pürrierstab alles vermischt und zerkleinert.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    567kcal
  • Eiweiß
    47g
  • Fett
    32g
  • Kohlenhydrate
    21g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Magnesium
    27,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Hähnchenkeulen (je 240 g, vom Metzger entbeinen lassen, evtl. vorbestellen)
  • 1 EL Currypulver
  • Salz
  • 12 Softpflaumen (a. d. Packung, 150 g)
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 Stange(n) Minze
  • 300 g Vollmilchjoghurt
  • Cayennepfeffer
  • 8 kleine Holzspieße
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