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Ernährungspläne Zutaten
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Paprika, edelsüß | |
| Paprika, rosenscharf | |
| 50 g | Weizenmehl Type 405 |
| 2 | Eier |
| 150 g | Panko |
| 150 g | Feldsalat |
| 1 | Schalotte |
| 1 Knolle(n) | Rote Bete |
| 1 | Apfel |
| 2 EL | Walnüsse |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Apfelessig |
| 2 EL | Olivenöl |
| Currysoße zum Servieren |
Utensilien
Backpapier, Küchenreibe,
Zubereitung
- Backpapier
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- Pfeffer
- Salz
- Paprika, edelsüß
- Paprika, rosenscharf
- 50 g Weizenmehl Type 405
- 2 Eier
- 150 g Panko
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und flach klopfen. Mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Mehl in einen Teller geben, Eier in einem zweiten Teller verquirlen und Panko in einen dritten Teller geben. Hähnchenstücke erst im Mehl wälzen, dann im Ei und zuletzt im Pankomehl. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 Minuten backen.
- Küchenreibe
- 150 g Feldsalat
- 1 Schalotte
- 1 Knolle(n) Rote Bete
- 1 Apfel
- 2 EL Walnüsse
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Feldsalat waschen, trocken schleudern und putzen. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Rote Bete schälen, Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und beides grob raspeln. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und kurz abkühlen lassen. Salat, Schalotte, Rote Bete, Apfel und Walnüsse vermengen. Honig, Senf, Apfelessig und Olivenöl verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Salat geben.
- Currysoße zum Servieren
Nuggets mit Salat und Currysoße servieren.
Tipp zum Rezept
Wer mag, kann die Panade durch weitere Gewürze wie Curry oder Kräuter der Provence verfeinern.
