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Hähnchen-Gemüse-Schmortopf

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Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Zubereitung

    • 2 rote Zwiebeln

    Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

    • 2 EL Rapsöl
    • 1.2 kg Hähnchenteile (z.B. Schenkel, Flügel, Brust)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 850 ml geschälte Tomaten aus der Dose

    Öl im Schmortopf erhitzen, Zwiebeln und Hähnchenteile anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 200 ml Wasser sowie den geschälten Tomaten ablöschen. 60 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze zugedeckt schmoren lassen.

    • 700 g Kartoffeln

    Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nach 30 Minuten Garzeit zum Fleisch geben.

    • 500 g Lauch
    • 3 Paprikaschoten

    Lauch putzen, gründlich waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Beides 20 Minuten vor Garzeitende in den Schmortopf geben.

  1. Den fertigen Schmortopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie421 kcal19 %
Eiweiß40.1 g73 %
Fett13.7 g18 %
Kohlenhydrate36.4 g12 %
Ballaststoffe6.4 g21 %
Calcium103 mg10 %
Magnesium106 mg28 %
Eisen3.7 mg26 %

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