213kcal10%
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Cremige Zucchinisuppe
Gesamt: 20 min
Zubereitung: 10 min
Einfach
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Zubereitung
- Zutaten500 g Zucchini • 1 Zwiebel • 1 Zehe(n) Knoblauch • 0,50 Bund Petersilie
Zucchini waschen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Petersilie waschen und grob hacken.
- Du brauchstPürierstabZutaten3 EL Sonnenblumenöl • 75 g REWE Bio Suppengrün (TK) • 100 ml Weißwein • 500 ml Gemüsebrühe
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucchini hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten. Suppengrün und Knoblauch dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. Mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Zutaten100 g Kräuterfrischkäse • Salz • Pfeffer • 1 Prise(n) Zucker
Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Noch einmal kurz aufkochen und mit Petersilie bestreut servieren.
Köchin & Food-Stylistin
Dazu passt ein knuspriges Baguette.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß5g10%
- Fett16g21%
- Kohlenhydrate9g3%
Vitalstoffe*
- Vitamin C29,1mg29%
- Calcium82,1mg8%
- Kalium391,0mg20%
- Magnesium35,0mg9%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 0,50 Bund Petersilie
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 75 g Rewe Bio Suppengrün (TK)
- 100 ml Weißwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pürierstab
