Zucchini waschen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Petersilie waschen und grob hacken.
Du brauchst
Pürierstab
Zutaten
3 EL
Sonnenblumenöl
75 g
REWE Bio Suppengrün (TK)
100 ml
Weißwein
500 ml
Gemüsebrühe
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucchini hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten. Suppengrün und Knoblauch dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. Mit einem Pürierstab fein pürieren.
Zutaten
100 g
Kräuterfrischkäse
Salz
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Noch einmal kurz aufkochen und mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
213 kcal
10 %
Eiweiß
5.45 g
10 %
Fett
16 g
21 %
Kohlenhydrate
8.78 g
3 %
Vitamin C
29.1 mg
29 %
Calcium
82.1 mg
8 %
Kalium
391 mg
20 %
Magnesium
35 mg
9 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
